7 de novembro de 2026

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Engenheiro, Sommelier, Barista e Queijeiro. Atualiza seus conhecimentos nos principais polos produtores do mundo. Organiza cursos, oficinas, palestras, cartas de vinho além de almoços ou jantares harmonizados.
Vinhos

Montando uma adega em casa

Sonho, possível, de muitos enófilos. Pode parecer um luxo, mas ter algumas garrafas, bem selecionadas, ao alcance da mão, a

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Vinhos

Vinho tem textura?

Estamos tão acostumados com aromas e sabores que nunca nos lembramos que os vinhos têm mais uma característica que deve

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Vinhos

Degustar ou “entornar”?

Numa das oficinas de degustação que organizamos, um dos presentes avaliava cada vinho apresentado, que lhe agradava, com o seguinte

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Vinhos

17 de abril – Dia do Malbec

Em 2023 será a 13ª edição desta comemoração, que celebra um dos vinhos mais apreciados por aqui. Tudo começou em

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Vinhos

Vinhos para a Páscoa

Uma das mais importantes tradições brasileiras, as celebrações da Semana Santa, são aguardadas com muito carinho pelas nossas famílias. A

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Vinhos

Vinho nas “redes sociais”

Recentemente, um dos pares desta coluna recebeu a imagem, acima, em uma de suas redes e achou curioso. Ato contínuo,

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Vinhos

Será que este vinho está bom?

Esta é uma dúvida bastante frequente, seja na hora de uma compra ou naquele momento em que redescobrimos uma garrafa

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Vinhos

Acidez e Acidez Volátil

Quando se fala em acidez no vinho, a primeira ideia nos remete a frutas cítricas muito azedas ou aquela desagradável

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Vinhos

Masterclass de Shochu e Awamori

Para ser um apreciador de vinhos, não basta sacar a rolha e degustar. Temos que nos manter atualizados com as

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Vinhos

E a (nossa) lista de boicote aumentou…

Esta lista começou lá em 2012 quando o finado IBRAVIN engendrou uma manobra para criar cotas de importação para vinhos

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Vinhos

Vinhas velhas

Vinhateiros nunca tiveram vida fácil: a concorrência é enorme, a variedade de uvas se aproxima de números astronômicos e a

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Vinhos

Qual branco abrir?

As respostas mais simples a esta questão seriam na linha de “qualquer um” ou “o que estiver mais gelado”. Nenhuma

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Vinhos

Vinificação redutiva e aromas redutivos

De forma análoga ao texto que antecede este, temos, novamente, uma qualidade e um defeito. Alguns especialistas afirmam que esta

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Vinhos

Vinhos oxidativos e vinhos oxidados

Uma qualidade e um defeito, ambos relacionados com a presença de oxigênio durante o processo de vinificação. Os vinhos oxidativos

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Vinhos

Descomplicando a nossa relação com o vinho

As novas gerações, denominadas “do milênio” e “z”, não bebem vinho regularmente por acharem que é uma bebida muito formal,

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Vinhos

Vinhos “laranja” estão em alta!

Não é vinho com laranja e nem vinho de laranja. O que importa é a coloração desta interessante forma de

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Vinhos

Descritores pouco usuais: vinho gordo

Um amigo perguntou: “O que é um vinho gordo”? Havia escutado o comentário de um Sommelier, numa rádio, que sugeria

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Vinhos

Vinho na “mixologia”

A pergunta era meio retórica, mesmo assim, deixou muita gente pensando: “Existiriam coquetéis elaborados com vinho”? A resposta é sim,

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Vinhos

Ouro, incenso e mirra. E o vinho?

Melquior, Baltasar e Gaspar ofereceram o que simbolizava a riqueza, a fé e a imortalidade. Deste gesto nasceu a tradição

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Vinhos

Cozinhando com vinho

Dentre as muitas regras “não escritas” que existem no mundo do vinho, uma diz sobre o vinho na cozinha: use

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