22 de setembro de 2026

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Engenheiro, Sommelier, Barista e Queijeiro. Atualiza seus conhecimentos nos principais polos produtores do mundo. Organiza cursos, oficinas, palestras, cartas de vinho além de almoços ou jantares harmonizados.
Vinhos

Descritores do vinho: “Complexo”

Descrever um vinho nem sempre é uma tarefa fácil e, quase sempre, quem escuta ou lê uma análise feita por

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Vinhos

Pontuação dos vinhos – de volta ao básico

Vinhos pontuados, premiados ou simplesmente recomendados fazem a cabeça de muita gente. O problema é que não existe uma padronização

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Vinhos

Tirando a poeira! – os eventos de vinho estão de volta!

Demorou, foram mais de dois anos de saudades, mas valeu a pena! No mês de setembro, em Bento Gonçalves, aconteceu

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Vinhos

Vinhos Verdes no Brasil

Esta Master Class será voltada para profissionais: Sommeliers, retalhistas e distribuidores. Data: 06/10/2022 Horário: 15:00 às 17:30 Para se inscrever,

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Vinhos

Maturação e envelhecimento

Parecem sinônimos, mas não são, principalmente quando o assunto for vinho. Há uma sutil diferença, muitas vezes não percebida até

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Vinhos

A importância dos rótulos – de volta ao básico

Compreender a importância dos rótulos é algo muito fácil: basta imaginar como a nossa vida seria difícil sem eles! Segundo

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Vinhos

Fugindo da mesmice

Estamos vivendo tempos estranhos, mesmo desde antes da pandemia. Há uma grande radicalização que abrange todos as facetas da sociedade

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Vinhos

Ataque e Retrogosto – de volta ao básico

Há quem afirme que “beber” um vinho é diferente de “degustar” um vinho. Embora pareça algo semântico, Enófilos são adeptos

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Vinhos

Uma casta, um vinho – Baga

Existem as uvas nobres, as icônicas, as emblemáticas e as complicadas: a Baga é uma delas! Faz parte de um

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Vinhos

Macabeo, Xarel-lo, Parellada

Estas três uvas brancas fazem um “blend” notável, digno de figurar em qualquer enciclopédia sobre vinhos no capítulo dos espumantes.

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Vinhos

Tinto ou branco? – de volta ao básico

Aristóteles afirmava que “a dúvida é o princípio da sabedoria”. Com um pouco de razão, podemos aplicar à nossa situação

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Vinhos

Vinho e Azeite caminham juntos

Realizou-se entre os dias 7 e 9 de agosto a 4ª edição do Brazil International Olive Oil Competitition (BRAZIL iOOC),

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Vinhos

Degustações comparativas – de volta ao básico

Que tal aprender sobre vinhos e se divertir ao mesmo tempo? Esta é a proposta deste texto: como fazer uma

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Vinhos

Esquisitices do mundo do vinho

Quem chamou a atenção para este tema foi um amigo e eventual colaborador, Pedro Arthur Sant’Anna: enviou um destes vídeos

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Vinhos

Vinhos do vale do rio Ródano

São mais de 200 Km de extensão, entre Lyon e Avignon, com vinhedos em todas as margens deste rio que

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Vinhos

Vinhos de corte – de volta ao básico

Vinho de corte, blend, assemblage ou coupage são diferentes denominações para um mesmo produto: um vinho produzido com mais de

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Vinhos

Vinhos do velho e do novo mundo

Este tema é uma questão fundamental para aqueles que realmente desejam compreender o mundo dos vinhos. Uma simples divisão entre

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Vinhos

Organizando uma adega

Uma das mais interessantes facetas do universo dos vinhos, algo que fascina desde novos enófilos até os mais experientes, é

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Vinhos

Qual a ordem de serviço dos vinhos? – de volta ao básico

A maneira mais fácil de estragar uma refeição harmonizada é não dar a devida importância para a sequência dos vinhos

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Vinhos

Harmonizar – voltando ao básico

A ideia de combinar vinho e comida não é nova, vem de muito tempo atrás, quando beber água não era

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