14 de março de 2026

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Engenheiro, Sommelier, Barista e Queijeiro. Atualiza seus conhecimentos nos principais polos produtores do mundo. Organiza cursos, oficinas, palestras, cartas de vinho além de almoços ou jantares harmonizados.
Vinhos

Sua personalidade, seu vinho e “IA”

A informática, como dizem alguns ou a cibernética, como preferem outros, desempenha um papel cada vez mais significativo em nossas

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Mitos: Elas e o vinho–Dia Internacional das Mulheres

Muitas vezes imaginamos o que seria do vinho se não fossem as mulheres. Alguns nomes consagrados vêm logo à mente:

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No princípio, todas eram “Vitis Sylvestris”

A história do vinho é muito antiga e cheia de interessantes capítulos. Começa há mais de 8.000 anos, segundo as

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Quem deve provar o vinho: o Sommelier ou você?

O texto da semana passada, A última gota, gerou alguma dúvida sobre quem deveria provar o vinho. Alguns leitores já

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A última gota

Os franceses a denominam “la dernière goutte”, uma gotinha tão preciosa que existe uma série de lendas e superstições sobre

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O vinho muda conforme a geração?

O vinho enfrenta uma crise de consumo em todo o mundo. Segundo os especialistas, as novas gerações, como a do

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Pontos ou notas de degustação: Qual é a sua?

Escolher um vinho, principalmente quando é uma novidade ou um rótulo que nunca experimentamos, nos leva a uma encruzilhada clássica:

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Denominação de Origem virou Lei Estadual!

Mais uma inacreditável patuscada, que segue o mote do nosso texto anterior, no que se refere à mentalidade dos nossos

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Acordo Mercosul — UE: Não se empolguem muito…

Depois de mais de 25 anos de estudos e discussões, os dois grupos decidiram formalizar um acordo que, dentro de

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Às vezes, a “Santa” ajuda

Vinhos com nomes de santo são um dos grandes tabus entre os apaixonados por esta bebida. Tudo por conta de

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Que tal servir um ponche?

Nestes tempos de modismos, manias e uma grande sensação de alienação geral, nada mais revigorante do que buscar a origem

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Nossa lista de fim de ano

Fazer estas listas no final do ano é uma tradição muito antiga, que remonta a civilizações milenares, como os babilônios

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Sugira um vinho ideal para presentear!

“Um tostão por seus pensamentos” é uma expressão muito conhecida. O seu contexto original era atrair a atenção de alguém

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Vinhos para as festas de fim de ano

Escolher os vinhos que vão harmonizar com os tradicionais pratos típicos destas festas pode ser uma tarefa bem complicada, em

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Por onde começo?

Esta é uma pergunta que nos fazem constantemente. Uma verdadeira legião de pessoas alega que aprecia um bom vinho, mas

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Tampa de rosca x rolha: quem ganha?

Não é uma disputa e nem uma guerra, mas divide preferências: há quem aceite as tampas de rosca e há

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Participando de uma degustação

Neste domingo, 09/11/25, participamos da Feira do Jerez, uma simpática degustação paga, dedicada a este famoso vinho espanhol. O evento

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Para ter sempre à mão

Não é preciso muita coisa para nos tornarmos bons enófilos. Para começar, não somos Sommeliers, como alguns preferem se colocar.

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Spaghetti e molho de tomate harmoniza com Merlot?

São ingredientes simples e corriqueiros. De um lado uma tradicional combinação da culinária italiana. Do outro, um dos mais populares

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Em outubro, o dia do Champagne e dos espumantes!

Não deixa de ser uma curiosidade, mas existe um dia dedicado ao Champagne, um vinho que nos ajuda a celebrar

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