27 de setembro de 2026

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Engenheiro, Sommelier, Barista e Queijeiro. Atualiza seus conhecimentos nos principais polos produtores do mundo. Organiza cursos, oficinas, palestras, cartas de vinho além de almoços ou jantares harmonizados.
Vinhos

Compreendendo a denominação VDF (Vin de France)

Que o mundo em que vivemos está passando por profundas mudanças, ninguém pode negar. O clima talvez seja a maior

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Usando a IA como Sommelier

Imaginemos a seguinte cena: chegamos num restaurante, pedimos o cardápio e a carta de vinhos e temos que decidir o

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Escolher um vinho intimida?

Comprar um vinho, seja no mercado, numa loja especializada ou mesmo escolher um rótulo que vai acompanhar sua refeição no

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Muito antes dos “influenciadores”

Muito antes desta curiosa tendência de criar influenciadores, nascida nas denominadas redes sociais, o mundo do vinho já os tinha.

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Vinhos

Conheçam a FOOD-SE

Não estranhem o nome nem o artigo feminino. A FOOD-SE é uma empresa que fomenta inovação e branding no setor

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Vinhos

A incompreendida acidez

Vinhos são bebidas muito versáteis. Você pode simplesmente abrir uma garrafa e degustá-la com os amigos ou acompanhando uma bela

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A importância dos taninos

Taninos são polifenóis, compostos químicos naturais de origem vegetal. Em determinadas plantas, funcionam como uma defesa contra predadores. Eles não

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Grand Tasting Rio de Janeiro 2026

Este simpático evento de vinhos e gastronomia aconteceu no sábado, 1º de agosto. Novamente, um sucesso. Comentamos nossa boa experiência

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A casta Silvaner e uma harmonização típica

Ao longo destes 15 anos de vida da nossa coluna semanal, ganhamos leitores, amigos e colaboradores. Um dos mais assíduos,

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Você sabe degustar um vinho?

Para começar, nada de piadinhas, por favor. Algum leitor certamente vai lembrar que “basta sacar a rolha, servir na taça

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Harmonizando vinho e sorvetes

Com estas temperaturas mais frias, pensar em sorvetes e outras delícias geladas foi quase natural. Para imaginar degustá-las com vinho,

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Melhor assistir o Tour de France 2026

O Tour de France é a mais antiga prova de ciclismo de estrada. Sua primeira edição ocorreu em 1903, 27

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Que tal um sopas e vinhos?

Como este blog anda muito rebelde, que tal substituirmos o tradicional “queijos e vinhos”, muito comuns nesta época de temperaturas

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Vinhos

O que significa equilíbrio no vinho?

Escrever sobre vinhos implica em utilizar o jargão próprio desta área. Algumas palavras podem soar enigmáticas enquanto outras, comuns no

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Devemos respeitar as regras estabelecidas no mundo do vinho?

Existem inúmeras regrinhas que se misturam com lendas e outras até que têm sua lógica ou origem bem confirmada. São

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Degustações clássicas e Master Class

No início do mês de junho, deste ano, aconteceu aqui no Rio de Janeiro o megaevento, Vinhos de Portugal, repleto

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Não basta degustar um vinho, tenha uma experiência

Certas coisas da vida passam quase despercebidas. Degustar um vinho, definitivamente, não é uma delas. Provar um vinho pode ir

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Famiglia Boroto e suas Gotas Divinas

Quem poderia imaginar que partindo de um mangá japonês, que deu origem a uma das mais divertidas séries de televisão,

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Uma Copa do Mundo entre castas e vinhos

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A tal “Taxa de rolha”

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