D.O. Rias Baixas – Pazo de Señorans
Estamos na Galícia, uma belíssima região, onde existe uma importante D.O. (Denominação de Origem), que contempla, majoritariamente, a casta Albariño:
Vinhos
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Porto, Portugal, um dia muito louco
Estamos viajando em busca de novas aventuras no mundo do vinho. Nossa base é a cidade do Porto, mais conhecida
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De volta ao básico – Montando uma biblioteca de referência
Todo Enófilo de boa cepa, iniciante ou experiente, precisa ter alguns livros por perto, principalmente para aqueles momentos de dúvidas
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De volta ao básico – A importância da Safra
Safra ou vindima é o período em que as uvas, destinadas a produção de vinhos, são colhidas. Cada um destes
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Participamos do “Grand Tasting Rio de Janeiro 2025”
Eventos sobre vinhos são sempre interessantes e necessários. A cada dia, mais e mais opções entram no mercado e os
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De volta ao básico – Vinho de corte
No jargão dos vinhateiros, “corte” significa um vinho que foi elaborado a partir da mistura de duas ou mais vinificações,
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De volta ao básico – Que vinho levar?
Se existisse uma espécie de dúvida universal, neste mundo do vinho, a pergunta que dá nome a este texto é
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De volta ao básico – Enfrentado a Carta de Vinhos
Este catálogo que estou segurando é uma das mais completas Cartas de Vinhos de Portugal. Agora, imaginem a dificuldade da
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De volta ao básico – Compreendendo o “Terroir”
Um bom vinho começa no vinhedo. Esta é uma das grandes verdades dentro deste nosso universo. Lembrando os tempos das
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De volta ao básico – Decantando vinhos
Em algum momento da história dos vinhos, jarras ou garrafas decantadoras foram acessórios considerados essenciais. Naquele tempo, os vinhos não
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Vinhos Premium, vinhos sem álcool e outras mutretas
Existe uma boa razão para abordarmos os vários aspectos sugeridos no título acima. Está ficando muito complicado administrar todas estas
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De volta ao básico – IP, DO e mais
Recentemente, recebemos a boa notícia relatando a implementação de mais uma Indicação de Procedência para os nossos vinhos. Desta vez,
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De volta ao básico – erros e acertos
Prezados leitores. Antes de entrar no tema da semana, temos um pedido muito especial. Já está aberta a “Consulta Pública”
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De volta ao básico – as taças
Quem aprecia um bom vinho sabe que, tradicionalmente, existem três tipos de taças: para tintos, para brancos e espumantes. Nada
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De volta ao básico – servindo um vinho
Pode parecer simples, mas tem seus segredos. Vamos precisar de alguns acessórios, nada que não exista em casa: um bom
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De volta ao básico – Vinhos fortificados
Vinhos fortificados formam uma categoria muito especial e ampla dentro do “eno universo”. Já mencionamos, em outro artigo deste blog,
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De volta ao básico – Vinhos doces
Muita gente, principalmente no nosso país, torce o nariz para este tipo de vinho, muito por conta do vinho de
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De volta ao básico – Espumantes
“Todo Champagne é um vinho espumante, mas nem todo espumante é um Champagne.” Esta é uma afirmação que todos os
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Vinhos para o verão
Tinto ou branco? Rosado é a melhor escolha, com um branquinho, como segunda opção. Espumantes também devem ser considerados, mas
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Lentilha e Cotechino (Codeguim)
Mais uma tradição italiana para as festas de fim de ano. Na verdade, são duas, a lentilha e o Codeguim,