18 de agosto de 2026

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Engenheiro, Sommelier, Barista e Queijeiro. Atualiza seus conhecimentos nos principais polos produtores do mundo. Organiza cursos, oficinas, palestras, cartas de vinho além de almoços ou jantares harmonizados.
Vinhos

A importância dos taninos

Taninos são polifenóis, compostos químicos naturais de origem vegetal. Em determinadas plantas, funcionam como uma defesa contra predadores. Eles não

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Vinhos

Grand Tasting Rio de Janeiro 2026

Este simpático evento de vinhos e gastronomia aconteceu no sábado, 1º de agosto. Novamente, um sucesso. Comentamos nossa boa experiência

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Vinhos

A casta Silvaner e uma harmonização típica

Ao longo destes 15 anos de vida da nossa coluna semanal, ganhamos leitores, amigos e colaboradores. Um dos mais assíduos,

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Vinhos

Você sabe degustar um vinho?

Para começar, nada de piadinhas, por favor. Algum leitor certamente vai lembrar que “basta sacar a rolha, servir na taça

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Vinhos

Harmonizando vinho e sorvetes

Com estas temperaturas mais frias, pensar em sorvetes e outras delícias geladas foi quase natural. Para imaginar degustá-las com vinho,

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Vinhos

Melhor assistir o Tour de France 2026

O Tour de France é a mais antiga prova de ciclismo de estrada. Sua primeira edição ocorreu em 1903, 27

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Vinhos

Que tal um sopas e vinhos?

Como este blog anda muito rebelde, que tal substituirmos o tradicional “queijos e vinhos”, muito comuns nesta época de temperaturas

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Vinhos

O que significa equilíbrio no vinho?

Escrever sobre vinhos implica em utilizar o jargão próprio desta área. Algumas palavras podem soar enigmáticas enquanto outras, comuns no

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Vinhos

Devemos respeitar as regras estabelecidas no mundo do vinho?

Existem inúmeras regrinhas que se misturam com lendas e outras até que têm sua lógica ou origem bem confirmada. São

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Vinhos

Degustações clássicas e Master Class

No início do mês de junho, deste ano, aconteceu aqui no Rio de Janeiro o megaevento, Vinhos de Portugal, repleto

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Vinhos

Não basta degustar um vinho, tenha uma experiência

Certas coisas da vida passam quase despercebidas. Degustar um vinho, definitivamente, não é uma delas. Provar um vinho pode ir

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Vinhos

Famiglia Boroto e suas Gotas Divinas

Quem poderia imaginar que partindo de um mangá japonês, que deu origem a uma das mais divertidas séries de televisão,

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Vinhos

Uma Copa do Mundo entre castas e vinhos

No Brasil, a Copa do Mundo de Futebol é um grande evento, aguardado com muita ansiedade por todos os amantes

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Vinhos

A tal “Taxa de rolha”

Estamos abordando este tema, mais uma vez, motivados pelo recente “imbróglio” envolvendo uma “celebridade” e um dos restaurantes mais caros

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Vinhos

Presentes para uma mãe enófila

O Dia das Mães foi uma data oficializada no Brasil em 1932, pelo então presidente Getúlio Vargas. Sua comemoração ocorre,

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Vinhos

Por que vinhos de corte?

Há quem prefira os varietais, outros preferem os vinhos de corte. Justiça seja feita, alguns dos vinhos mais famosos e

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Vinhos

Pouilly: Fumé ou Fuissé?

Vinhos franceses sempre foram a referência do mercado, mas entender seus rótulos pode gerar curiosas confusões. A norma francesa adota

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17/04: Dia do Malbec

Esta data foi criada pela organização Wines of Argentine, em 2011, para celebrar uma casta francesa, levada para a Argentina

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Cozinhando com vinho rosé

O tema de hoje não é sobre cozinhar com uma bela garrafa de vinho, ao alcance das mãos, e ir

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Como aproveitar uma refeição harmonizada

Harmonizar vinho e comida é quase um mito. Muito longe de ser uma ciência exata, tudo o que se aconselha

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