17 de junho de 2026

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Engenheiro, Sommelier, Barista e Queijeiro. Atualiza seus conhecimentos nos principais polos produtores do mundo. Organiza cursos, oficinas, palestras, cartas de vinho além de almoços ou jantares harmonizados.
Vinhos

Degustações clássicas e Master Class

No início do mês de junho, deste ano, aconteceu aqui no Rio de Janeiro o megaevento, Vinhos de Portugal, repleto

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Não basta degustar um vinho, tenha uma experiência

Certas coisas da vida passam quase despercebidas. Degustar um vinho, definitivamente, não é uma delas. Provar um vinho pode ir

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Famiglia Boroto e suas Gotas Divinas

Quem poderia imaginar que partindo de um mangá japonês, que deu origem a uma das mais divertidas séries de televisão,

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Uma Copa do Mundo entre castas e vinhos

No Brasil, a Copa do Mundo de Futebol é um grande evento, aguardado com muita ansiedade por todos os amantes

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A tal “Taxa de rolha”

Estamos abordando este tema, mais uma vez, motivados pelo recente “imbróglio” envolvendo uma “celebridade” e um dos restaurantes mais caros

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Presentes para uma mãe enófila

O Dia das Mães foi uma data oficializada no Brasil em 1932, pelo então presidente Getúlio Vargas. Sua comemoração ocorre,

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Vinhos

Por que vinhos de corte?

Há quem prefira os varietais, outros preferem os vinhos de corte. Justiça seja feita, alguns dos vinhos mais famosos e

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Pouilly: Fumé ou Fuissé?

Vinhos franceses sempre foram a referência do mercado, mas entender seus rótulos pode gerar curiosas confusões. A norma francesa adota

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17/04: Dia do Malbec

Esta data foi criada pela organização Wines of Argentine, em 2011, para celebrar uma casta francesa, levada para a Argentina

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Cozinhando com vinho rosé

O tema de hoje não é sobre cozinhar com uma bela garrafa de vinho, ao alcance das mãos, e ir

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Como aproveitar uma refeição harmonizada

Harmonizar vinho e comida é quase um mito. Muito longe de ser uma ciência exata, tudo o que se aconselha

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Gotas Divinas e a casta Herbemont

Gotas divinas (Drops of God) é uma série televisiva sobre vinhos. O enredo, baseado num “mangá”, gira em torno de

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Torta Pasqualina–tradição sul-americana e italiana

No Brasil, a Páscoa é sempre associada a chocolates, principalmente ovos de chocolate. Outra lembrança que esta data nos traz

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Sua personalidade, seu vinho e “IA”

A informática, como dizem alguns ou a cibernética, como preferem outros, desempenha um papel cada vez mais significativo em nossas

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Mitos: Elas e o vinho–Dia Internacional das Mulheres

Muitas vezes imaginamos o que seria do vinho se não fossem as mulheres. Alguns nomes consagrados vêm logo à mente:

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No princípio, todas eram “Vitis Sylvestris”

A história do vinho é muito antiga e cheia de interessantes capítulos. Começa há mais de 8.000 anos, segundo as

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Quem deve provar o vinho: o Sommelier ou você?

O texto da semana passada, A última gota, gerou alguma dúvida sobre quem deveria provar o vinho. Alguns leitores já

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A última gota

Os franceses a denominam “la dernière goutte”, uma gotinha tão preciosa que existe uma série de lendas e superstições sobre

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O vinho muda conforme a geração?

O vinho enfrenta uma crise de consumo em todo o mundo. Segundo os especialistas, as novas gerações, como a do

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Pontos ou notas de degustação: Qual é a sua?

Escolher um vinho, principalmente quando é uma novidade ou um rótulo que nunca experimentamos, nos leva a uma encruzilhada clássica:

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