17 de junho de 2026

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Engenheiro, Sommelier, Barista e Queijeiro. Atualiza seus conhecimentos nos principais polos produtores do mundo. Organiza cursos, oficinas, palestras, cartas de vinho além de almoços ou jantares harmonizados.
Vinhos

Denominação de Origem virou Lei Estadual!

Mais uma inacreditável patuscada, que segue o mote do nosso texto anterior, no que se refere à mentalidade dos nossos

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Vinhos

Acordo Mercosul — UE: Não se empolguem muito…

Depois de mais de 25 anos de estudos e discussões, os dois grupos decidiram formalizar um acordo que, dentro de

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Vinhos

Às vezes, a “Santa” ajuda

Vinhos com nomes de santo são um dos grandes tabus entre os apaixonados por esta bebida. Tudo por conta de

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Vinhos

Que tal servir um ponche?

Nestes tempos de modismos, manias e uma grande sensação de alienação geral, nada mais revigorante do que buscar a origem

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Vinhos

Nossa lista de fim de ano

Fazer estas listas no final do ano é uma tradição muito antiga, que remonta a civilizações milenares, como os babilônios

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Vinhos

Sugira um vinho ideal para presentear!

“Um tostão por seus pensamentos” é uma expressão muito conhecida. O seu contexto original era atrair a atenção de alguém

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Vinhos

Vinhos para as festas de fim de ano

Escolher os vinhos que vão harmonizar com os tradicionais pratos típicos destas festas pode ser uma tarefa bem complicada, em

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Vinhos

Por onde começo?

Esta é uma pergunta que nos fazem constantemente. Uma verdadeira legião de pessoas alega que aprecia um bom vinho, mas

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Vinhos

Tampa de rosca x rolha: quem ganha?

Não é uma disputa e nem uma guerra, mas divide preferências: há quem aceite as tampas de rosca e há

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Vinhos

Participando de uma degustação

Neste domingo, 09/11/25, participamos da Feira do Jerez, uma simpática degustação paga, dedicada a este famoso vinho espanhol. O evento

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Vinhos

Para ter sempre à mão

Não é preciso muita coisa para nos tornarmos bons enófilos. Para começar, não somos Sommeliers, como alguns preferem se colocar.

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Vinhos

Spaghetti e molho de tomate harmoniza com Merlot?

São ingredientes simples e corriqueiros. De um lado uma tradicional combinação da culinária italiana. Do outro, um dos mais populares

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Vinhos

Em outubro, o dia do Champagne e dos espumantes!

Não deixa de ser uma curiosidade, mas existe um dia dedicado ao Champagne, um vinho que nos ajuda a celebrar

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Vinhos

Este é um Prosecco?

A questão que nos foi proposta era um pouco mais sofisticada: “O que é um Prosecco Satèn?”. Para não deixar

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Vinhos

Grande Degustação Vinhos Verdes 2025 – Rio de Janeiro

Vinho Verde e o “life style” carioca é uma destas combinações que, no imaginário de muitos, é perfeita. Mais uma

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Vinhos

Esmagar e prensar

Para muitos apreciadores do vinho, estas duas palavras seriam sinônimos. Quase! No jargão dos vinhateiros, são dois processos, muitas vezes

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Vinhos

Entendendo o vinho Madeira

Num recente encontro para degustar vinhos, na abertura, servimos um belo Madeira, o Blandy’s 5 anos, Verdelho, demi-sec. Normalmente, o

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Vinhos

Castas Exóticas

Todos conhecemos as “uvas nobres”. Para quem não se lembra, é um pequeno grupo, composto atualmente por sete castas: Cabernet

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Vinhos

Texturas

Uma das boas práticas que um bom Enófilo deve seguir, antes de degustar um vinho, é examinar a cor, sentir

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Vinhos

Quais são as castas internacionais?

O berço da maioria das castas usadas na vinificação é o Velho Continente. Muitas se espalharam por todos os lados,

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