17 de junho de 2026

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Engenheiro, Sommelier, Barista e Queijeiro. Atualiza seus conhecimentos nos principais polos produtores do mundo. Organiza cursos, oficinas, palestras, cartas de vinho além de almoços ou jantares harmonizados.
Vinhos

Que vinho está nesta garrafa?

Não é exatamente uma regra, mas tem alguns vinhos que podem ser facilmente identificados pelo estilo de suas garrafas. Aqui

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Vinhos

Rótulos: informação e marketing

Registros arqueológicos nos mostraram que vinho já era produzido há mais de 6.000 anos antes de Cristo. Mas, e os

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Vinhos

O que precisamos saber para beber um vinho?

Uma resposta, cheia de ironias, poderia ser algo como “manusear bem um sacarrolhas”. Com o advento das tampas de rosca,

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Vinhos

A Casta Merlot, St. Emilion e o Cheval Blanc

A Merlot foi um dos personagens do texto anterior a este, que pegou uma carona no enredo do filme norte-americano,

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Vinhos

Taça para vinho: acessório, pompa ou ferramenta?

A história do vinho vem sendo marcada por alguns importantes divisores. São de diversas naturezas, como a praga da Filoxera,

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Vinhos

Alguns acessórios especiais

Todo apreciador de vinhos acaba se tornando, por tabela, um colecionador. A primeira coleção será uma de boas garrafas desta

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Vinhos

Escolhendo um vinho para guardar

“Envelhecer como um bom vinho” é uma expressão consagrada, muito utilizada para qualificar pessoas que se tornam cada vez mais

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Vinhos

Um Porto para aquecer os dias frios

Vinhos fortificados ou generosos, como preferem alguns, categoria na qual o Porto se insere, possuem um maior teor alcoólico por

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Vinhos

Fondue e vinho – queijo, carne e chocolate

O tradicionalíssimo Fondue de Queijo é considerado o prato nacional da Suíça. Uma cativante mistura de queijos, como Gruyère e

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Vinhos

Vinho e Caldo Verde – tradição herdada

Considerada como uma das 7 maravilhas gastronômicas de Portugal (*), esta iguaria tem origens muito antigas e humildes. Os primeiros

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Vinhos

Vinho e sopa de cebola – reconfortante

Sopa de cebola tem que ser no estilo francês, com uma bela torrada, ao alho, com queijo Gruyère derretido por

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Vinhos

Qual o significado de “Reserva”, no rótulo?

Quase um senso comum, os produtores de vinho têm no seu leque de opções pelo menos três tipos de vinhos:

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Vinhos

Recebendo com Queijos, vinhos e outras coisinhas

Com a chegada das temperaturas mais amenas, é hora de tirar aqueles vinhos esquecidos no fundo da adega e desfrutá-los

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Vinhos

Aventuras na cidade do Porto

Antes de retornar para o Rio de Janeiro, ainda tivemos bastante tempo para desfrutar as delícias oferecidas por esta adorável

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Loureiro de Ponte de Lima ConVida

Nesta temporada em Portugal, tivemos a oportunidade de conhecer um evento bem regional: uma feira de vinhos dedicada a uma

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Vinhos

Bodega Martim Codax – Rias Baixas

A segunda vinícola que vistamos na Galícia tem uma origem bem diferente da primeira que conhecemos. Esta é uma cooperativa

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Vinhos

D.O. Rias Baixas – Pazo de Señorans

Estamos na Galícia, uma belíssima região, onde existe uma importante D.O. (Denominação de Origem), que contempla, majoritariamente, a casta Albariño:

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Porto, Portugal, um dia muito louco

Estamos viajando em busca de novas aventuras no mundo do vinho. Nossa base é a cidade do Porto, mais conhecida

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De volta ao básico – Montando uma biblioteca de referência

Todo Enófilo de boa cepa, iniciante ou experiente, precisa ter alguns livros por perto, principalmente para aqueles momentos de dúvidas

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De volta ao básico – A importância da Safra

Safra ou vindima é o período em que as uvas, destinadas a produção de vinhos, são colhidas. Cada um destes

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