8 de maio de 2026

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Engenheiro, Sommelier, Barista e Queijeiro. Atualiza seus conhecimentos nos principais polos produtores do mundo. Organiza cursos, oficinas, palestras, cartas de vinho além de almoços ou jantares harmonizados.
Vinhos

Escolhendo um vinho para guardar

“Envelhecer como um bom vinho” é uma expressão consagrada, muito utilizada para qualificar pessoas que se tornam cada vez mais

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Vinhos

Um Porto para aquecer os dias frios

Vinhos fortificados ou generosos, como preferem alguns, categoria na qual o Porto se insere, possuem um maior teor alcoólico por

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Vinhos

Fondue e vinho – queijo, carne e chocolate

O tradicionalíssimo Fondue de Queijo é considerado o prato nacional da Suíça. Uma cativante mistura de queijos, como Gruyère e

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Vinhos

Vinho e Caldo Verde – tradição herdada

Considerada como uma das 7 maravilhas gastronômicas de Portugal (*), esta iguaria tem origens muito antigas e humildes. Os primeiros

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Vinhos

Vinho e sopa de cebola – reconfortante

Sopa de cebola tem que ser no estilo francês, com uma bela torrada, ao alho, com queijo Gruyère derretido por

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Vinhos

Qual o significado de “Reserva”, no rótulo?

Quase um senso comum, os produtores de vinho têm no seu leque de opções pelo menos três tipos de vinhos:

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Vinhos

Recebendo com Queijos, vinhos e outras coisinhas

Com a chegada das temperaturas mais amenas, é hora de tirar aqueles vinhos esquecidos no fundo da adega e desfrutá-los

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Vinhos

Aventuras na cidade do Porto

Antes de retornar para o Rio de Janeiro, ainda tivemos bastante tempo para desfrutar as delícias oferecidas por esta adorável

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Vinhos

Loureiro de Ponte de Lima ConVida

Nesta temporada em Portugal, tivemos a oportunidade de conhecer um evento bem regional: uma feira de vinhos dedicada a uma

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Vinhos

Bodega Martim Codax – Rias Baixas

A segunda vinícola que vistamos na Galícia tem uma origem bem diferente da primeira que conhecemos. Esta é uma cooperativa

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Vinhos

D.O. Rias Baixas – Pazo de Señorans

Estamos na Galícia, uma belíssima região, onde existe uma importante D.O. (Denominação de Origem), que contempla, majoritariamente, a casta Albariño:

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Vinhos

Porto, Portugal, um dia muito louco

Estamos viajando em busca de novas aventuras no mundo do vinho. Nossa base é a cidade do Porto, mais conhecida

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Vinhos

De volta ao básico – Montando uma biblioteca de referência

Todo Enófilo de boa cepa, iniciante ou experiente, precisa ter alguns livros por perto, principalmente para aqueles momentos de dúvidas

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Vinhos

De volta ao básico – A importância da Safra

Safra ou vindima é o período em que as uvas, destinadas a produção de vinhos, são colhidas. Cada um destes

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Vinhos

Participamos do “Grand Tasting Rio de Janeiro 2025”

Eventos sobre vinhos são sempre interessantes e necessários. A cada dia, mais e mais opções entram no mercado e os

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Vinhos

De volta ao básico – Vinho de corte

No jargão dos vinhateiros, “corte” significa um vinho que foi elaborado a partir da mistura de duas ou mais vinificações,

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Vinhos

De volta ao básico – Que vinho levar?

Se existisse uma espécie de dúvida universal, neste mundo do vinho, a pergunta que dá nome a este texto é

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Vinhos

De volta ao básico – Enfrentado a Carta de Vinhos

Este catálogo que estou segurando é uma das mais completas Cartas de Vinhos de Portugal. Agora, imaginem a dificuldade da

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Vinhos

De volta ao básico – Compreendendo o “Terroir”

Um bom vinho começa no vinhedo. Esta é uma das grandes verdades dentro deste nosso universo. Lembrando os tempos das

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Vinhos

De volta ao básico – Decantando vinhos

Em algum momento da história dos vinhos, jarras ou garrafas decantadoras foram acessórios considerados essenciais. Naquele tempo, os vinhos não

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