20ª safra do Clos de Los 7
Existiria um grande vinho fora do Velho Continente, mais especificamente, fora de Bordeaux? Quem tem esta resposta é um dos
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Vinho elaborado por Inteligência Artificial (IA)
Recentemente, fomos bombardeados com uma boa campanha de marketing anunciando o 1º vinho brasileiro produzido por Inteligência Artificial, um corte
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Lidando com os Enochatos
Tudo na vida tem uma origem e os Enochatos não são uma exceção. O vinho, desde os tempos bíblicos, é
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Degustamos 6 Pinot Noir brasileiros
A Cave Nacional, uma empresa especializada em vinhos brasileiros aqui no Rio de Janeiro, promove regularmente degustações comparativas muito interessantes.
Vinhos
Vinho e massas: qual a melhor harmonização?
A pauta do dia bem que poderia ser a famosa macarronada da Mama. Mais do que isto, este alimento composto
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Vinho e carne: qual a melhor harmonização?
Vinhos tintos, com certeza, diriam muitos. Será? Questionariam uns poucos enófilos. Não vamos comprar esta briga, vinhos tintos dominam esta
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Vinho e peixe: qual a melhor harmonização?
A velha regra já dizia: para peixes (e outras carnes brancas) harmonize com vinho branco. Acho que já nascemos sabendo
Vinhos
O vinho precisa respirar?
Sim! O vinho precisa respirar, todos eles, tintos, brancos, rosados, laranja, espumantes e fortificados. Alguns mais, outros menos. Não é
Vinhos
Você está armazenando o seu vinho corretamente?
Guardar ou colecionar vinhos é uma daquelas atividades que ficam no limite entre ser um enorme prazer ou uma grande
Vinhos
Tipo e tamanho da taça fazem diferença?
Uma das primeiras lições sobre vinhos nos explica que existem taças, bem diferentes, para vinhos brancos e para vinhos tintos.
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Brazil IOOC – 2024
Este é um dos mais respeitados concursos de azeite de Portugal. Nesta edição, mais de 100 amostras foram avaliadas, com
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Barricas e tonéis
“Este vinho passou por madeira?”, talvez seja uma das perguntas mais comuns entre enófilos, sejam iniciantes ou experimentados. O que
Vinhos
Os diferentes tamanhos de garrafas e sua importância
Existem garrafas de vinho para qualquer tamanho de sede, até parece ficção. Para termos uma ideia deste microuniverso, a menor
Vinhos
O serviço do vinho e a igualdade de gêneros
Vida de Sommelier não é nada fácil, principalmente nestes tempos em que impera a igualdade de gêneros. Explico: Internacionalmente, o
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Por que “Uvas Nobres”?
É quase surreal que num Brasil, onde impera uma horda de políticos absolutamente incorretos que adoram legislar sobre o politicamente
Vinhos
Em boca fechada não entra mosca
Aprender a gostar de vinhos é muito fácil. Os primeiros passos são sempre orientados por alguém mais experiente que “abre”
Vinhos
Drama ou Comédia?
Existem diversos tipos de enófilos. Alguns têm atitudes muito exigentes, limitando seu campo de opções, outros são tão abertos que
Vinhos
Antes só do que mal acompanhado, ou não?
Tem gente que prefere provar um vinho num momento “solo”. Tem gente que precisa degustar assim para corretamente avaliar um
Vinhos
Você sabe degustar um Vinho do Porto?
Acreditem, o inverno chegou neste atípico ano de 2024. Para os enófilos de países de clima tropical, como o Brasil,
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Você já reclamou de um vinho?
Provar um vinho e não gostar dele é uma situação muito comum. O quadro fica mais complexo quando se pede