8 de maio de 2024

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Engenheiro, Sommelier, Barista e Queijeiro. Atualiza seus conhecimentos nos principais polos produtores do mundo. Organiza cursos, oficinas, palestras, cartas de vinho além de almoços ou jantares harmonizados.
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    Presentes para o amigo enófilo

    Presentear os nossos amigos que adoram vinhos nem sempre é uma tarefa simples. Existem presentes óbvios, como uma garrafa de

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    Alguns vinhos icônicos – Tokaji Oremus

    Para encerrar esta primeira série sobre alguns dos vinhos mais conhecidos mundialmente, vamos contar a história deste vinho de sobremesa,

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    Alguns vinhos icônicos – Château d’Yquem

    Seguindo a nossa saga em busca dos vinhos emblemáticos, retornamos à Bordeaux para apresentar um produto fora do comum. Eis

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    Alguns vinhos icônicos – Dom Pérignon

    Quase uma unanimidade: quem lembra de um champagne (*), automaticamente, pensa num nome: Dom Pérignon! Uma marca, da Casa Moët

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    Alguns vinhos icônicos – Champagne Cristal

    Na coluna sobre o Romanée-Conti, um leitor fez o seguinte comentário: “bebida é vinho, vinho é tinto …” Ao que,

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    Alguns vinhos icônicos – Romanée-Conti

    DRC ou como prefere o seu atual diretor, Aubert de Villaine, “Domaine de La Romanée-Conti”, é um vinhedo místico, na

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    Alguns vinhos icônicos – Petrus

    Seguindo com está série sobre os vinhos mais conhecidos, chegamos à França. Entre tantos rótulos fabulosos, o mais difícil foi

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    Alguns vinhos icônicos – Vega Sicilia Unico

    Para fechar este giro pela Península Ibérica, apresentando alguns de seus vinhos famosos, escolhemos o Vega Sicilia Unico, o mais

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    Alguns vinhos icônicos – Contador

    Seria possível que um vinho, elaborado na garagem dos pais de um Enólogo, fosse laureado, não uma, mas duas vezes,

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    Alguns vinhos icônicos – Barca Velha

    Este vinho é um fenômeno, simplesmente. Conseguiu ser mais famoso e reconhecido internacionalmente do que o – me desculpem –

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    Alguns vinhos icônicos – Pêra Manca

    Vinhos famosos existem tanto no Velho Mundo quanto no Novo. Cada um ficou conhecido por diferentes razões. Uns são muito

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    Cor, transparência e reflexos

    Tem muita gente que não sabe o que isto significa, mesmo assim, cumpre o manjado rito de examinar o vinho,

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    Notícia da semana: derramamento de vinho

    Acho que esta foto, ou similar, esteve presente nas manchetes dos jornais mundo afora. Afinal, foram derramados algo em torno

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    Vegetarianismo e o vinho

    Pode parecer estranho, mas o vinho não é, necessariamente, um produto estritamente vegetariano e menos ainda vegano, uma filosofia de

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    Vinhos com altas pontuações valem a pena?

    Na recente viagem a Mendoza, foi possível constatar alguns fatos sobre a relação do consumidor brasileiro com o vinho. Em

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    Usar gelo na taça vinho é aceitável?

    Uma resposta adequada seria: “não se deve fazer isto”. Mas o que fazer quando já existem vinhos próprios para serem

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    Uma casta, um vinho, cinco estilos

    Dizia uma antiga professora: “Quem acertar a resposta ganha um doce da Colombo”! A casta, em questão, é a uva

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    Confrarias valem a pena?

    Pertencer a uma confraria ou mesmo organizá-la é quase uma certeza na vida de um Enófilo de boa cepa. Nada

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    Mendoza 2023: final + Brazil IOOC

    Ocupamos nossa última manhã em Mendoza com duas atividades lúdicas: um jogo sensorial e degustação de azeites na Casa Caye

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    Mendoza 2023: dia 3

    A foto que abre este texto é da Casa Vigil, área que recebe os visitantes da Bodega Aleanna, onde os

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