22 de setembro de 2026

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Engenheiro, Sommelier, Barista e Queijeiro. Atualiza seus conhecimentos nos principais polos produtores do mundo. Organiza cursos, oficinas, palestras, cartas de vinho além de almoços ou jantares harmonizados.
Vinhos

Existe um vinho perfeito?

Provavelmente não. Atingir a chamada perfeição é quase uma obsessão, buscada por atletas, artistas, empreendedores e até produtores de vinho,

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Vinhos

Vinho e Pizza

Imagem de Gerhard Gellinger por Pixabay Um prato clássico da culinária italiana e internacional que se tornou uma das refeições

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Vinhos

Transportando as garrafas de vinho: mito ou não?

Por muito tempo, o conhecimento sobre vinhos se deu por transmissão oral. Não havia publicações e nem estudos científicos sobre

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Vinhos

Participamos do Novo Chile Wine Week

Este foi um excelente evento, organizado pela Da Girafa, uma nova player no mercado de vinhos para o Brasil. Especializada

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Vinhos

Sal, pimenta e gordura

Muitos já devem estar imaginando que este trio de referência culinária, também possa ser usado no vinho nosso de cada

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Vinhos

Cartas de vinhos e o Sommelier

Este catálogo que está em minhas mãos é a carta de vinhos do excelente restaurante Castas e Pratos, em Peso

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Vinhos

Vinho no Dia dos Pais

O Dia dos Pais é mais uma daquelas datas comemorativas que visa, basicamente, incrementar as vendas no comércio. No Brasil

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Mudanças no Mundo do Vinho

Há uma grande expectativa entre os apreciadores de vinho, no Brasil, por conta da assinatura do acordo comercial entre o

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Como você descreve um vinho?

Saber descrever um vinho, ou seja, passar para um possível cliente ou amigo as sensações que você percebeu ao degustar,

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Vinhos

Mudando para melhor

Não perder contato com as tendências do mercado é uma das mais complexas tarefas que qualquer produtor de vinho tem

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Novas castas Bordalesas

Preocupadas com a alardeado aquecimento global, as vinícolas de Bordeaux, representadas por sua entidade de classe, aprovaram a inclusão de

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Vinhos de meditação

A pergunta surgiu num almoço com o amigo, Sr. L. A.: “Existe vinho para ser bebido sem o acompanhamento de

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Truques do ofício

A ideia deste texto teve origem numa situação vivida por um Sommelier durante o atendimento a um cliente. Instado a

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Profissionalizando

Este é um tema que passa pela cabeça de muitos apreciadores de vinho que passam a ter, como hobbie, o

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Avinhando a taça

Neste mês de junho participamos de duas degustações de vinhos portugueses. A primeira foi o já tradicional megaevento Vinhos de

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Isto ou aquilo?

Antropólogos e Historiadores afirmam que tanto o vinho como a cerveja surgiram de forma acidental. Para ser exato, a fermentação

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O tal gosto metálico

“Mme. C”, minha esposa, participa de uma confraria feminina, cujo objetivo é celebrar alguma data importante, como um aniversário. Mensalmente

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Tecnologia, ética e integridade no vinho

Vários adjetivos definem o vinho, uma das bebidas alcoólicas mais antigas e com uma história que passa por Reis, Rainhas,

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Dia das mães, presente: um vinho!

Se ainda não presenteou sua mãe com um vinho, inove! E se o problema é saber qual é o vinho

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Organizando uma degustação em casa

O verão já se foi, estamos em pleno Outono e o Inverno começa no dia 21/06/2019. É chegada a hora

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