30 de abril de 2024

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Engenheiro, Sommelier, Barista e Queijeiro. Atualiza seus conhecimentos nos principais polos produtores do mundo. Organiza cursos, oficinas, palestras, cartas de vinho além de almoços ou jantares harmonizados.
    Vinhos

    Comprando vinhos no supermercado

    Mais do que apreciar bons vinhos, saber comprá-los está se tornando uma forma de arte, com uma boa dose de

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    Vinhos

    Coquetéis com Vinho

    Chamem do jeito que quiserem, Coquetel, Cocktail, Aperitivo ou usem a gaiata tradução Rabo de Galo, mas o Whisky do

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    Vinhos

    Recriando os Vinhos da época de Jesus e Rei David

    Semana Santa é a senha para que a maioria dos sites e periódicos dedicados ao mundo do vinho publiquem artigos

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    Vinhos

    Neurogastronomia e o Vinho

    Este nome meio complicado, no título, é uma das mais novas áreas da ciência, que estuda a relação de aromas

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    Vinhos

    Respirar, Decantar, Aerar

    Vinho tem vida e precisa respirar. Este processo começa ao se tirar a rolha ou desenroscar a tampa de uma

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    Vinhos

    A Ordem de Serviço dos Vinhos

    Este é um dos mandamentos do Mundo dos Vinhos e não muito explorado em nossas páginas. Em termos de importância,

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    Vinhos

    Eventos, Feiras e Degustações – Como Participar

    O tema desta semana decorre da coluna anterior. Alguns leitores gostariam de participar destes eventos, mas não sabem como fazê-lo.

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    Vinhos

    Degustação Porto e Douro 2017

    Abrindo o ciclo de degustações de 2017, no Rio de Janeiro, o Instituto dos Vinhos do Douro e Porto, apresentou

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    Vinhos

    Preciso Harmonizar Vinho e Comida?

    Ser o expert da sua turma traz algumas responsabilidades. Uma delas é aconselhar sobre os melhores vinhos para determinadas situações

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    Vinhos

    Terroir: Um Mito em Desconstrução

    Num recente encontro, experimentei um vinho elaborado com uvas plantadas em terroir (solo) de origem vulcânica, atual moda nos grandes

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    Vinhos

    Vinho pode ser muito bom para a saúde

    O consumo de bebidas alcoólicas tem sido, ao longo do tempo, objeto de acaloradas discussões onde argumentos, a favor e

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    Vinhos

    Salgando sempre melhora

    Volta e meia aparece alguma novidade no universo dos vinhos que vira um “meme” – palavrinha da moda – que

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    Vinhos

    Devemos trocar de taça a cada vinho?

    Existem diversas regras de etiqueta para as degustações de vinhos, que se aplicam desde o simples encontro para apreciar algumas

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    Vinhos

    Uma Uva para 2017

    Ano Novo, Uva Nova! Clichês servem para isto mesmo, abrir um texto sem muita embromação. Mas será verdadeira esta afirmação?

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    Vinhos

    A Tendência atual são os “Vinhos Naturais”

    Mais um modismo, sobre o qual já escrevemos em umas das colunas em que desmitificamos alguns conceitos. Vinho Natural, embora

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    Vinhos

    Os segredos dos Cortes

    Uma observação mais atenta nos antigos e-mails recebidos por esta coluna e agora, nos comentários, mostram que está sempre presente

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    Vinhos

    Presunto e Peru de Natal

    Duas harmonizações que exigem um pouco mais de atenção na hora de escolher o vinho. O tradicional “Tender” natalino tem

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    Vinhos

    Sangria e Clericot para o Natal

    Festas de fim de ano, com suas mesas fartas, são ótimas ocasiões para abrirmos aquelas garrafas especiais, belos espumantes, nacionais

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    Vinhos

    Wine Spectator TOP 100 2016

    A lista anual dos melhores vinhos, publicada pela revista Wine Spectator, é o informe mais esperado pelos consumidores de vinhos.

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    Vinhos

    Outras cores no vinho

    Pode parecer inacreditável, mas existem “ditaduras” no mundo do vinho. A mais fácil de perceber é a das cores: sempre

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