29 de fevereiro de 2024
Dicas

Ovo cozido

Quando colocado gelado diretamente em água em ebulição, o ovo racha pela diferença de pressão.

O correto é colocá-lo em água, à temperatura ambiente, e levá-lo ao aquecimento lento.

Como referência, saiba que, no instante em que a água entrar em ebulição, um terço da clara já estará coagulada.

O Boletim

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