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Se respeitada a receita de duas medidas de água para uma de arroz, ele ficará soltinho.
O fogo deve ser desligado antes de acabar o cozimento.
Em seguida, o arroz deve descansar com a panela fechada, por cerca de dez minutos, para que os grãos absorvam a água e o cozimento seja concluído.
O arroz empapa quando tem muita água e é excessivamente cozido.
