- Maionese: porque o óleo se separa dos demais ingredientes.
- Gelatina pronta: cristaliza.
- Batatas cozidas: perdem sabor e têm a textura modificada.
- Ovos cozidos ou crus com casca: a casca se rompe e a gema fica granulada.
- Gema pura crua: fica cheia de grânulos.
- Vegetais que serão usados crus: perdem a textura original.
- Manjares e pudins à base de maisena: a água se separa e o sabor se modifica.
- E mais: carne salgada e defumada, creme de leite, curau, doces caramelados, leite fresco, iogurte, picles, pudim de claras, pudim de leite condensado, queijos, receita com saladas cruas
