Ferver batatas em molhos ajuda a ‘corrigir’ o excesso de sal – VERDADE

Batatas absorvem sal.

Em um molho com muito sódio dissolvido, a batata funciona como uma esponja.

“A concentração de sal dentro da batata será a mesma do molho, a diferença é que você pode retirá-la de lá, deixando o molho mais equilibrado.

É como ‘pescar’ o sal”, diz o químico Cassius Vinicius Stevani.

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