Os tomates estragam rapidamente se não forem armazenados adequadamente e, apesar de muitos acharem que se conservam melhor dentro da geladeira, há outra maneira de mantê-los “frescos” por mais tempo: deixando os tomates em temperatura ambiente de 2 a 3 dias, para preservar a textura e o sabor, em uma cesta ou em uma saladeira.

De preferência, deixe o pedúnculo para impedir que o ar se infiltre no coração do tomate. Como a maioria dos tomates que encontramos no mercado já estão sem, coloque-o de cabeça para baixo (a parte onde estava o pedúnculo deve ficar na parte inferior), assim, diminui o contato com o ar.