Sal na água acelera a fervura- MITO

Água pura no nível do mar ferve a 100ºC. Com sal, ela ferve a uma temperatura um pouco mais elevada, portanto, demora mais para ferver. “Adicionar sal na água é…

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Para que as batatas fiquem crocantes após a fritura é preciso deixá-las de molho na água gelada – MITO

A batata precisa estar com a menor concentração de água possível. A água esfria o óleo e, portanto, diminui o choque térmico. Este, por sua vez, é o que sela…

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A cerveja gela mais rápido se estiver submersa em gelo misturado com sal grosso – VERDADE

Se respeitada a proporção de três medidas de gelo para uma de sal grosso, a temperatura do gelo cai para -7ºC. “O gelo dura mais porque o sal absorve calor…

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Óleo na água de cozimento do macarrão faz a massa não grudar- MITO

Para não grudar, o macarrão deve ser cozido em bastante água (um litro para 100 g de massa) e deve ser mexido constantemente nos primeiros minutos de cocção. A água…

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Ovos devem estar em temperatura ambiente para serem cozidos – VERDADE

Com o aumento da temperatura, o ar que está dentro do ovo se expande e, se o aquecimento for rápido, a pressão interna pode fazer com que a fina casca…

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Abacate para tratar bronquite – MITO

O abacate tem muitas funcionalidades que podem ajudar no tratamento de doenças, mas não há evidências científicas de que ele participe no tratamento da bronquite. Vanderlí Marchiori, nutricionista e secretária…

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Ameixa preta para acabar com a prisão de ventre – VERDADE

Madalena Vallinoti, nutricionista do Personal Diet e diretora do Sindicato de Nutricionistas (SINESP), explica que por ter maior concentração de fibras e ácidos orgânicos, a fruta estimula o intestino e…

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Ameixa japonesa para melhorar a artrite – VERDADE

A fruta concentra substâncias anti-inflamatórias, como o ômega 3, que podem acarretar na melhora da artrite. “Não é um alimento que previne a doença, pois existem questões genéticas que determinam…

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Suco de beterraba para curar anemia – MITO

Por ser vermelho, muitas pessoas acreditam que o vegetal tem ferro e que por isso teria a capacidade de acabar com a anemia. Madalena Vallinoti, nutricionista do Personal Diet e…

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Banana acaba com câimbras – VERDADE

Rica em potássio e carboidrato, o consumo de banana ajuda a manter as contrações musculares equilibradas. “O alimento também tem magnésio, que relaxa a musculatura e precisa estar em equilíbrio…

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